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韩式茄汁拌饭

韩式茄汁拌饭的做法步骤

韩式茄汁拌饭的做法图解1

1. 把肉剁成肉馅,放入料酒,生抽腌制5―10分钟备用

韩式茄汁拌饭的做法图解2

2. 茄子切成块,放入盆里备用,并切好葱花

韩式茄汁拌饭的做法图解3

3. 热锅,倒入煎茄子的用的油,尽量多放一点,因为茄子吃油,用小火把茄子过油。

韩式茄汁拌饭的做法图解4

4. 茄子煎至金黄色出锅,然后用干净的锅,倒入适量的油,葱花放入翻炒至有香味。

韩式茄汁拌饭的做法图解5

5. 放入肉馅中火翻炒至肉馅全熟。

韩式茄汁拌饭的做法图解6

6. 把茄子放进锅里翻炒1分钟,倒入一碗水,放适量盐(盐的多少取决自己的口味)由中火转至小火盖上锅盖炖,炖10分钟左右,直到茄子炖烂,这样可以少占在电饭煲里的体积。

韩式茄汁拌饭的做法图解7

7. 大米洗过后,放入比平常稍微少一点的水,水量一定要掌握好~(茄汁的水再加上米里放的水加起来和平常蒸米饭一样就可以了)再放入锅里炖好的茄子肉馅,就可以蒸米饭了。电饭煲大概蒸20分钟左右。

韩式茄汁拌饭的做法图解8

8. 米饭蒸好后,搅拌一下,就可以盛饭了。最后也可以用辣酱粉(辣椒酱)和少许生抽,胡椒粉调酱汁,拌饭吃也别有一番风味~

韩式茄汁拌饭的做法图解9

9. 美味的茄汁拌饭~真的老少皆宜啊!

小贴士

再次温馨提示大家,不要放老抽,会影响茄汁拌饭的色泽呢,而且一定要掌握好蒸米饭的水量哦~